2025年，广州市深入学习贯彻习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示批示精神，按照国家《粮食安全保障法》《反食品浪费法》《粮食节约和反食品浪费行动方案》的部署安排，以及《广州市反餐饮浪费条例》的工作要求，突出重点领域和关键环节，推动形成节约粮食、反对浪费的长效机制。全年主要工作开展如下：

　　一、完善跨部门协作机制。充分发挥市粮食节约和反食品浪费工作专班作用，加强部门沟通协作，凝聚工作合力，有序推进粮食节约和反食品浪费各项工作。通过构建反餐饮浪费工作跨部门联动机制，确立了“政府引导、企业主责、社会参与”的治理架构。持续发挥市、区、校三级反餐饮浪费工作领导小组作用，统筹指导全市教育系统开展粮食节约和反食品浪费行动。严格落实全国文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建评估指标体系关于反餐饮浪费有关要求，督导各级各有关单位在各自工作领域开展粮食节约和宣传，推动节约理念进机关、进企业、进社区、进家庭，实现宣传覆盖全市各类人群、各个角落。

　　二、强化粮食种植环节减损。加强技术指导，遴选发布2025年农业主导品种57个、主推技术38项，推广水稻主导品种和新优品种11个，配套适用技术7项。持续健全农作物病虫害监测预警网络，全市共设立病虫害监测点62个（含智能监测点26个），全年累计发布病虫情报102期，收集监测数据939条，开展水稻病虫统防统治60.2万亩次，覆盖率59.8%。针对“龙舟水”、台风强降雨、高温干旱、寒露风等极端天气情况，分类制定防灾、减灾、救灾措施，发送气象条件预警、防灾减损技术指导等手机短信20.8万条，引导各区和生产主体及时有效做好灾害天气防御和应急处置工作。

　　三、减少粮食收获环节损耗。积极推进水稻机收减损工作，印发《广州市2025年主要粮食作物机收减损工作方案》，市区农业部门协同配合，共同推进机收减损宣传、培训、监测调查等各项工作。在增城区成功举办“省市联动”水稻机收减损技能比武活动，以赛促训，以赛提技，进一步提高农机手规范操作水平和节损意识。牢固树立“减损就是增产”理念，通过加强宣传和业务指导，早晚造共计完成水稻44个水稻种植点监测，所有监测点均达到水稻联合收割机作业质量标准，达到省2025年水稻机收减损工作目标。

　　四、推进粮库仓储设施节约减损。加快推进粮食仓储设施建设，黄埔区区属国有粮库项目竣工并投入使用，广州市粮油食品产业园一期、天河龙洞粮库项目开工建设，持续提高全市粮食仓储集约化、规模化、现代化水平。深入实施粮食绿色仓储提升行动，支持规模较大、基础较好的粮库进行智能化升级改造，深化气调储粮、智能温控等绿色生态技术应用。市粮食集团推广应用环流熏蒸、充氮气调等储粮技术，入选2025-2027年国家绿色储粮技术集成应用示范点单位。白云区良田粮库率先建成白云区国有粮库领域首个“光储充”一体化项目，有效提升绿色储粮综合效能。依托“智慧粮库”建设，利用信息化手段推动政策性粮食承储企业降低储存损耗，全市政策性粮食储存综合损耗率优于国家和省的要求。

　　五、大力推动节约型机关食堂建设。升级优化“智慧食堂”管理系统，强化大数据分析功能，系统结合历史就餐数据、节假日规律等信息，精准测算每日用餐人数和食材需求，有效提升采购精准度，实现精准管控、降耗增效。常态化开展后厨工作人员专题培训，涵盖节约技巧、食材高效利用、浪费危害等，从源头上杜绝操作环节的浪费。建立精细化成本核算机制，定期分析运营数据，针对不同就餐场景分类施策，满足个性化取餐需求。持续更新食堂内部宣传物料，在入口、取餐区等醒目位置张贴宣传海报、摆放展板，并利用电子显示屏循环播放节约宣传短片，在每张餐桌摆放“按需取食、杜绝浪费”提示卡，营造“处处可见、时时提醒”的沉浸式节约氛围。

　　六、坚决遏制餐饮消费环节浪费。借力我市承办第十五届全运会契机，深入开展“文明迎全运 节约伴我行”主题宣传，积极推行科学文明餐饮消费模式，覆盖餐饮单位逾2万家次。创新推行“小份制+分量标注”服务模式，督促企业推广“网络点餐明示食品重量”，上线“小份饭”“小份菜”模式，在页面显著位置提示消费者适量点餐、避免浪费。在校园、酒店、婚宴等重点领域打造“按需订餐—精准生产”全链条管理体系，成功动员70家星级酒店投身反浪费实践。开展线上线下全域宣传，依托“光盘行动挑战赛”等活动提升参与度，使“分餐制”与“剩菜打包”成为社会普遍共识。强化制度约束与源头减量并举，压实餐厨垃圾减量责任，持续提升厨余垃圾资源化利用水平，为超大城市精细化治理注入绿色动能。

　　七、加强餐饮行业经营行为管理。市场监管部门结合日常监管、专项检查、联合检查等工作，围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐等重点环节，依法规范餐饮服务经营行为。督促餐饮服务单位明示服务项目和收费标准，不得设置最低消费额度，积极引导消费者合理点餐、剩后打包。指导餐饮服务单位建立健全反餐饮浪费制度，鼓励餐饮服务单位积极推行“分餐制”“公筷制”，提供环保打包服务，把制止餐饮浪费纳入餐饮采购、加工制作、服务的全过程。对餐饮服务经营者违反《广州市反餐饮浪费条例》等有关规定的，市场监管部门依法依规进行查处，严厉打击食品浪费行为，及时妥善处置相关消费者投诉纠纷。

　　八、强化社会宣传引导教育。创意制作“光盘行动 拒绝‘剩’宴”相关公益广告，充分利用全市8万多个公交候车亭、地铁灯箱、报刊亭、公共场所电子屏等各类社会宣传阵地滚动播放。强化新闻宣传和舆论引导，依托广州日报、广州广播电视台等传统媒体，整合市属新媒体力量，倡导市民群众践行勤俭节约美德、遵守文明就餐规范。深度融合文明餐桌、“崇尚节约 反对浪费”等理念，广泛开展广州市“迎全运讲文明树新风”、广州市反餐饮浪费宣传周、2025年世界粮食日和全国粮食安全宣传周等特色主题实践活动，引导全社会形成爱惜粮食、节约粮食的良好风尚。将反餐饮浪费宣传活动有机融入全市中小学学科教学、主题班会、专题讲座、科普活动等环节，广泛开展劳动教育，多维度深化学生对“粒粒皆辛苦”的深层认知与情感共鸣。

　　下一步，我市将认真贯彻落实国家和省关于做好粮食节约和反食品浪费有关工作部署，以“全链条减损、全社会参与、全过程监管”为总体思路，推动粮食生产、储存、运输、加工环节全链条节约减损，积极发挥单位食堂和公共机构示范引领作用，加强全民宣传教育和社会共治，强化餐饮环节浪费行为监管，不断巩固和提升工作成效，为推动全社会形成良好节约风尚、保障粮食安全贡献广州力量。